偏食與戒口，由中藥與飲食的「四氣五味」談起
中醫認為所有食物就如藥物一樣，都有「四氣五味」的屬性。「四氣」包括寒、涼、溫、熱，「五味」包括酸、苦、甘、辛、鹹。食物的屬性可從它的顏色、味道、生長環境等資料中推斷，例如顏色鮮艷、味道濃烈的多屬熱性，長在海裡或陰暗地方、需要冷藏食用的多屬寒性。
在飲食上，我們往往需要先辨清自己的體質，即使只是平時選擇水果，不同的水果自然有不同的「氣」和「味」，例如西瓜、甘蔗，屬寒涼，有助清熱，但不適宜體質虛寒的人；荔枝、車厘子，屬温熱，可祛寒，但又不適宜體質實熱的。加上「味」有不同，過食和偏食都是無益，即使你很喜歡吃菠蘿，它的性微寒、味甘酸，生津止渴，利小便，但容易引起敏感，導致腹瀉、口舌發麻，甚至嘔吐；平常如柑、橘、香蕉，在消化過程中也會產生較多氣體，過量進食，對消化力較弱的人也會構成負擔。
中醫治療向來重視飲食，也很重視戒口。適當的戒口，是根據病情性質和個人體質特點謹慎飲食，對改善病情及體質都有益處；但不適當的戒口，即是不依照體質和病情而胡亂或過度戒口，反為會為身體帶來不良影響。
一般戒口是因為患病，避免進食會令病情加重的食物，例如感染風寒，就不要吃寒涼生冷食物，以免寒上加寒，病情加劇。另一類是因應個人體質特點，減少或避免進食與體質相冲的食物，例如體質偏熱，容易上火，便盡量不吃辛辣煎炸。當然，還有一類是有損健康，人人都應該戒的，就是煙、酒、凍飲和加工食品。
至於偏食，酸、苦、甘、辛、鹹的「五味」偏食，是最容易導致人體失衡，產生疾病的。中醫理論中，「甘」入脾、胃；「酸」入肝、膽；「苦」入心、小腸；「辛」入肺、大腸；「鹹」入腎、膀胱。所以偏食會使某些器官偏盛或偏弱，自然破壞平衡。例如「酸」不足，肝氣不足，會暈眩耳鳴；「苦」不足，心氣不足，會心悸氣短；「甘」不足，脾氣不足，會神疲乏力；「辛」不足，肺氣不足，會咳喘氣促；「鹹」不足，腎氣不足，會手腳發涼。
寒、涼、溫、熱的「四氣」偏食又如何？一般而言，溫熱食物能活血、行氣、祛寒；而寒涼食物則有清熱、瀉火、涼血的作用。溫熱性質食物適合寒涼體質的人，而寒涼性質食物則適合溫熱體質的。不過，即使選對了食物，也不能偏食地過量攝取。吃太多寒涼食物會傷身，經常感到疲倦、消化力弱；吃太多温熱的會陽氣過盛，可能出現流鼻血、便秘、口瘡、口氣等問題。
在此嘗試提供一些「四氣五味」的日常飲食接觸例子給大家作參考。
| 平性 | 豬肉、節瓜、紅蘿蔔、椰菜、粟米 |
| 寒涼性 | 蟹、苦瓜、冬瓜、白蘿蔔、竹筍、菠菜、綠豆、西瓜 |
| 温熱性 | 羊肉、辣椒、生薑、花椒、八角、荔枝、龍眼 |
| 辛 | 生薑、辣椒、薄荷 |
| 甘 | 蜜糖、南瓜、紅蘿蔔 |
| 酸 | 山楂、檸檬、梅、柑橘 |
| 苦 | 苦瓜、油麥菜、荷葉、杏仁 |
| 鹹 | 鹽、蝦、蟹、紫菜、海帶 |
中醫把「治未病」擺在重要位置，所以，選擇適合自己體質的食物，每天進食定時、定量，蔬果、肉類、穀物平衡攝取，才是良好的飲食習慣，才是遠離疾病的方法，才是健康。
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